L’Auberge des Roses : Cuisine traditionnelle & repas de groupe à Monein dans le Béarn (64)

Nous tenons à votre disposition la liste des allergènes présents dans nos plats.

N'hésitez pas à nous faire la demande.

Nos entrées

Salade de chèvre chaud pané (chapelure de pain aux noisettes) et jambon serrano

11,00 €

Petits piments doux farcis à la morue, et son jambon poêlé.

10,00 €

Trilogie de foie gras (crème brulée, foie frais poelé, foie gras à l'armagnac mi-cuit).

16,00 €

Tiédine de saint jacques aux agrumes, vinaigrette à l'orange.

15,00 €

Croustillant de gambas sur coulis de mangue.

12,00 €

Assiette de jambon ibérique et son pain toasté, tomaté et aillé.

16,00 €

Assiette de saumon fumé, crème de ciboulette et ses toasts de rillette d'anchois

12,00 €

Carpaccio de poissons (selin arrivage) aux baies roses, crème de ciboulette, marinade au citron vert

14,00 €

Suggestion du Chef

Nos poissons

Chipirons grillés à la plancha et aux aromates.

20,00 €

Dos de merlu grillé à la plancha, sauce aux herbes fraiches

18,00 €

Parillada de poissons :Assortiment de trois poissons sur lit de Moules, Chipirons Et Gambas.

26,00 €

Duo de lotte et saint jacques snackées à la plancha sauce safranée.

24,00 €

Suggestion suivant arrivage de la criée

Nous tenons à votre disposition la liste des allergènes présents dans nos plats.

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Toutes nos viandes sont d'origine France, sauf le Porc origine Espagne

Nos viandes

Filet de bœuf Rossini sauce parfumé à l'Armagnac.

23,00 €

Agneau de lait des Pyrénées et son jus réduit au thym.

20,00 €

Pluma Ibérique snacké sauce chumichurri

21,00 €

Tartare de bœuf Charolais, préparé façon du chef

20,00 €

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Nos desserts

Pain perdu brioché aux Pommes, caramel beurre salé, glace vanille.

8,00 €

Soupe de fraises au mascarpone.

10,00 €

Café gourmand (4 mignardises)

10,00 €

Tarte citron revisitée

10,00 €

Assiette de brebis et sa confiture de cerises noires.

7,00 €

Tuile aux amandes de fruits frais, chantilly et glace vanille

10,00 €

Coupe de glace ou sorbet(2 boules).

6,00 €

Suggestion du jour

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jusquà 10 ans

Entrées

Assiette de Jambon Serrano

Ou

Petits croustillants de Gambas

Plat principal

Filet de Bœuf

Ou

Filet de poisson rôti et pâtes fraiches

Desserts

Glace

Ou

Dessert du jour

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Du mardi au vendredi uniquement le midi formule a 26€

Entrées /plats ou plats dessert au choix dans le menu à 32€

Nos entrées

Assiette de saumon fumé, crème de ciboulette et ses toasts de rillette d'anchois

Petits piments doux farcis à la Morue, Et son Jambon poêlé

Salade fraicheur, émincé de poulet fermier mariné, avocat, melon et segments d'Agrumes.

Plat principal

Dos de merlu grillé à la plancha, sauce aux herbes fraiches

Pluma Ibérique snacké sauce chumichurri

Desserts

Pain perdu brioché aux Pommes, Caramel Beurre salé, glace Vanille.

Soupe de fraises au mascarpone.

Coupe de glace ou sorbet(2 boules).

Assiette de brebis et sa confiture de Cerises noires.

Du mardi au vendredi uniquement le midi

Entrées /plats ou plats dessert

Nos entrées

Assiette de saumon fumé, crème de ciboulette et ses toasts de rillette d'anchois

Petits piments doux farcis à la Morue, Et son Jambon poêlé

Salade fraicheur, émincé de Poulet fermier mariné, Avocat, Melon et segments d'Agrumes.

Plat principal

Dos de merlu grillé à la plancha, sauce aux herbes fraiches

Pluma Ibérique snacké sauce chumichurri

Desserts

Pain perdu brioché aux Pommes, Caramel Beurre salé, glace Vanille.

Soupe de fraises au mascarpone.

Coupe de glace ou sorbet(2 boules).

Assiette de brebis et sa confiture de Cerises noires.

Carte du moment