L’Auberge des Roses : Cuisine traditionnelle & repas de groupe à Monein près de Béarn en Pyrénées-Atlantiques (64)
Nous tenons à votre disposition la liste des allergènes présents dans nos plats.
N'hésitez pas à nous faire la demande.
Nos entrées
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Petits piments doux farcis à la morue, et son jambon poêlé |
9,00 €
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Meli-melo de Gambas à la julienne de Courgette Et Poire, vinaigrette à l'Orange. |
12,00 €
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Salade fraicheur, émincé de Poulet fermier mariné, Avocat, Melon et segments d'Agrumes. |
10,00 €
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Trilogie de Foie Gras (crème brulée, Macaron à la compotée d'oignons, tranche de foie gras). |
15,00 €
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Raviole croustillante de Haddock fumé, Crème de Ciboulette, pomme Grany et son pesto. |
12,00 €
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Tiédine de Saint Jacques, vinaigrette aux Agrumes. |
14,00 €
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Assiette de Jambon Ibérique et son pain tomaté aillé. |
16,00 €
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Croustillant de Gambas sur coulis de Mangue. |
12,00 €
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Suggestion du Chef. |
Nos poissons
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Chipirons grillés à la plancha et aux aromates. |
20,00 €
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Nage de Merlu et Moules, bouillon thaï Et ses légumes croquants. |
18,00 €
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Parillada de poissons : Assortiment de trois poissons sur lit de Moules, Chipirons Et Gambas. |
25,00 €
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Duo de Lotte et Saint Jacques snackées à la plancha Sauce safranée. |
24,00 €
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Suggestion suivant arrivage de la criée. |
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Toutes nos viandes sont d'origine France, sauf le Porc origine Espagne
Nos viandes
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Filet de Bœuf Rossini sauce parfumé à l'Armagnac. |
23,00 €
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Agneau de lait des Pyrénées et son jus réduit au Thym. |
20,00 €
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Déclinaison de Porc Ibérique, sauce Chumichurri. |
21,00 €
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Magret de Canard sauce aux airelles. |
20,00 €
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Nos desserts
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Pain perdu brioché aux Pommes, Caramel Beurre salé, glace Vanille. |
8,00 €
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Soupe de Fraises au Mascarpone. |
10,00 €
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Café gourmand (4 mignardises). |
10,00 €
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Macaron ganache chocolat, coulis de Framboises. |
9,00 €
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Assiette de Brebis et sa confiture de Cerises noires. |
7,00 €
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Nougat glacé coulis aux fruits rouges. |
9,00 €
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Coupe de glace ou sorbet(2 boules). |
6,00 €
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Feuilleté croustillant, mousse Framboise et Pistache |
10,00 €
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Entrées
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Assiette de jambon serrano |
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Ou |
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Petits croustillants de Gambas |
Plat principal
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Filet de bœuf |
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Ou |
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Filet de poisson rôti et pâtes fraiches |
Desserts
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Glace |
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Ou |
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Dessert du jour |
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Entrées
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Meli-melo de Gambas à la julienne de Courgette Et Poire, vinaigrette à l'Orange. |
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Raviole croustillante de Haddock fumé, Crème de Ciboulette, pomme Grany et son pesto. |
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Salade fraicheur, émincé de Poulet fermier mariné, Avocat, Melon et segments d'Agrumes. |
Plat principal
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Nage de Merlu et Moules, bouillon thaï Et ses légumes croquants. |
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Déclinaison de Porc Ibérique sauce Chumichurri. |
Desserts
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Pain perdu brioché aux Pommes, Caramel Beurre salé, glace Vanille. |
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Soupe de Fraises aux Mascarpone. |
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Nougat glacé coulis aux fruits rouges. |
Du mardi au vendredi uniquement le midi
Entrées /plats ou plats dessert
Nos entrées
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Meli-melo de Gambas à la julienne de Courgette Et Poire, vinaigrette à l'Orange. |
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Raviole croustillante de Haddock fumé, Crème de Ciboulette, pomme Grany et son pesto. |
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Salade fraicheur, émincé de Poulet fermier mariné, Avocat, Melon et segments d'Agrumes. |
Plat principal
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Nage de Merlu et Moules, bouillon thaï Et ses légumes croquants. |
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Déclinaison de Porc Ibérique sauce Chumichurri. |
Desserts
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Pain perdu brioché aux Pommes, Caramel Beurre salé, glace Vanille. |
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Soupe de Fraises aux Mascarpone. |
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Nougat glacé coulis aux fruits rouges. |
