L’Auberge des Roses : Cuisine traditionnelle & repas de groupe à Monein dans le Béarn (64)

Menus

Aumonière de chèvre au pain d'épice

Assiette de Serrano

Foie gras de canard à l'Armagnac

Nous tenons à votre disposition la liste des allergènes présents dans nos plats.

N'hésitez pas à nous faire la demande.

Nos entrées

Petits piments doux farcis à la Morue, et son Jambon poêlé.

9,00 €

Gravlax de Truite saumonée aux agrumes chantilly Wasabi

12,00 €

Saint Jacques snackées à la plancha sur Lit d'Endives braisées à l'Orange, Chips de Jambon

14,00 €

Trilogie de Foie Gras (crème brulée, Pain d'épices compotée d'oignons, tranche de foie gras).

15,00 €

Terrine Périgourdine aux Foie Gras et ses toats grillés

10,00 €

Salade Gourmande (Jambon de pays, gésiers confits, ventrèche grillée, foie gras)

13,00 €

Assiette de Jambon Ibérique et son pain tomaté aillé

16,00 €

Croustillant de Gambas sur coulis de Mangue

12,00 €

Salade de Chêvre chaud accompagné de son nem figues et dattes rôties aux Sésames

10,00 €

Suggestion du Chef

Assiette terre et mer

Chipirons grillés à la plancha et aux aromates

Coquilles Saint Jacques sauce Bourret

Médaillon de Lotte et Saint Jacques

Parillada de poissons

Pavé de thon au foie gras

Nos poissons

Chipirons grillés à la plancha façon du Chef

20,00 €

Morue à l'espagnole (panée à l'œuf)

18,00 €

Pot au Feu de la Mer

Selon arrivage de la criée

22,00 €

Tournedos de Lotte au foie frais, jus de viande

24,00 €

Dos de merlu aux piquillos, sauce chorizo

18,00 €

Suggestion suivant arrivage de la criée

Nous tenons à votre disposition la liste des allergènes présents dans nos plats.

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Toutes nos viandes sont d'origine France, sauf le Porc origine Espagne

Nos viandes

Filet de Bœuf sauce poivre vert

22,00 €

Agneau de lait des Pyrénées et son jus réduit au Thym.

20,00 €

Cochon de lait Rôti sauce parfumée au miel

19,00 €

Magret de Canard aux pêches Roussane de Monein

20,00 €

Côte de Bœuf pour deux personnes

( Race à viande française, suivant arrivage)

50,00 €

Croquant aux deux chocolats

Crumble aux fruits de saison

Soupe de fraises

Rouleau de mangue panna cotta citron vert

Nous tenons à votre disposition la liste des allergènes présents dans nos plats.

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Nos desserts

Pain perdu brioché aux Pommes, Caramel Beurre salé, glace Vanille.

8,00 €

Moelleux au Chocolat sur lit de crème anglaise

10,00 €

Café gourmand (4 mignardises)

10,00 €

Macaron ganache chocolat, coulis de framboises

9,00 €

Assiette de Brebis et sa gelée de coing

7,00 €

Crumble Poire chocolat, et raisins confits

8,00 €

Coupe de glace ou sorbet(2 boules).

6,00 €

Tarte citron revisitée

9,00 €

Crème brulée à l'Izarra verte

8,00 €

Nous tenons à votre disposition la liste des allergènes présents dans nos plats.

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jusquà 10 ans

Entrées

Assiette de Jambon Serrano

Petits croustillants de Gambas

Plat principal

Filet de Bœuf

Filet de poisson rôti et pâtes fraiches