L’Auberge des Roses : Cuisine traditionnelle & repas de groupe à Monein dans le Béarn (64)
Nous tenons à votre disposition la liste des allergènes présents dans nos plats.
N'hésitez pas à nous faire la demande.
Nos entrées
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Salade de chèvre chaud pané (chapelure de pain aux noisettes) et jambon serrano |
11,00 €
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Petits piments doux farcis à la morue, et son jambon poêlé. |
10,00 €
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Trilogie de foie gras (crème brulée, foie frais poelé, foie gras à l'armagnac mi-cuit). |
16,00 €
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Tiédine de saint jacques aux agrumes, vinaigrette à l'orange. |
15,00 €
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Croustillant de gambas sur coulis de mangue. |
12,00 €
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Assiette de jambon ibérique et son pain toasté, tomaté et aillé. |
16,00 €
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Assiette de saumon fumé, crème de ciboulette et ses toasts de rillette d'anchois |
12,00 €
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Carpaccio de poissons (selin arrivage) aux baies roses, crème de ciboulette, marinade au citron vert |
14,00 €
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Suggestion du Chef |
Nos poissons
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Chipirons grillés à la plancha et aux aromates. |
20,00 €
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Dos de merlu grillé à la plancha, sauce aux herbes fraiches |
18,00 €
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Parillada de poissons :Assortiment de trois poissons sur lit de Moules, Chipirons Et Gambas. |
26,00 €
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Duo de lotte et saint jacques snackées à la plancha sauce safranée. |
24,00 €
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Suggestion suivant arrivage de la criée |
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Toutes nos viandes sont d'origine France, sauf le Porc origine Espagne
Nos viandes
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Filet de bœuf Rossini sauce parfumé à l'Armagnac. |
23,00 €
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Agneau de lait des Pyrénées et son jus réduit au thym. |
20,00 €
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Pluma Ibérique snacké sauce chumichurri |
21,00 €
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Tartare de bœuf Charolais, préparé façon du chef |
20,00 €
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Nos desserts
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Pain perdu brioché aux Pommes, caramel beurre salé, glace vanille. |
8,00 €
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Soupe de fraises au mascarpone. |
10,00 €
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Café gourmand (4 mignardises) |
10,00 €
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Tarte citron revisitée |
10,00 €
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Assiette de brebis et sa confiture de cerises noires. |
7,00 €
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Tuile aux amandes de fruits frais, chantilly et glace vanille |
10,00 €
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Coupe de glace ou sorbet(2 boules). |
6,00 €
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Suggestion du jour |
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jusquà 10 ans
Entrées
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Assiette de Jambon Serrano |
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Ou |
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Petits croustillants de Gambas |
Plat principal
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Filet de Bœuf |
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Ou |
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Filet de poisson rôti et pâtes fraiches |
Desserts
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Glace |
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Ou |
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Dessert du jour |
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Du mardi au vendredi uniquement le midi formule a 26€
Entrées /plats ou plats dessert au choix dans le menu à 32€
Nos entrées
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Assiette de saumon fumé, crème de ciboulette et ses toasts de rillette d'anchois |
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Petits piments doux farcis à la Morue, Et son Jambon poêlé |
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Salade fraicheur, émincé de poulet fermier mariné, avocat, melon et segments d'Agrumes. |
Plat principal
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Dos de merlu grillé à la plancha, sauce aux herbes fraiches |
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Pluma Ibérique snacké sauce chumichurri |
Desserts
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Pain perdu brioché aux Pommes, Caramel Beurre salé, glace Vanille. |
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Soupe de fraises au mascarpone. |
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Coupe de glace ou sorbet(2 boules). |
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Assiette de brebis et sa confiture de Cerises noires. |
Du mardi au vendredi uniquement le midi
Entrées /plats ou plats dessert
Nos entrées
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Meli-melo de Gambas à la julienne de Courgette Et Poire, vinaigrette à l'Orange. |
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Raviole croustillante de Haddock fumé, Crème de Ciboulette, pomme Grany et son pesto. |
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Salade fraicheur, émincé de Poulet fermier mariné, Avocat, Melon et segments d'Agrumes. |
Plat principal
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Nage de Merlu et Moules, bouillon thaï Et ses légumes croquants. |
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Déclinaison de Porc Ibérique sauce Chumichurri. |
Desserts
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Pain perdu brioché aux Pommes, Caramel Beurre salé, glace Vanille. |
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Soupe de Fraises aux Mascarpone. |
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Nougat glacé coulis aux fruits rouges. |
